polenta

Polenta crémeuse aux champignons de Paris

Ingrédients

 

Préparation

Parez (en ôtant la partie terreuse et en coupant la base du pied) les champignons de paris, puis émincez-les.

Effeuillez le persil et hachez les avec l’ail en semoule

Portez à ébullition le lait et l’eau.

Ajoutez le sel et la polenta en pluie.

Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet, poursuivez la cuisson 10 minutes à feu très doux en remuant fréquemment.

A la fin de la cuisson, ajoutez le mascarpone.

En même temps dans une poêle, faites revenir les champignons avec l’huile d’olive et la persillade.

Servez la polenta fumante dans les assiettes et garnissez-la de champignons.

Régalez-vous !

 

L’ail en semoule, la polenta et l’huile d’olive sont disponibles chez day by day en quantité à la demande.