Soupe pois chiches

Soupe de pâtes aux pois chiches

Soupe pois chiches

 

Ingrédients :

–    2 carottes

–    ½ bulbes de fenouil

–    2 pommes de terre moyennes

–    1 poireau

–    1 oignon

–    2 gousses d’ail

–    300g de tomates pelées

–    300 de pois chiches cuits

–    40g de pâtes (mini penne)

–    1 cuillère à soupe d’huile d’olive

–    1 cuillère à café d’origan (ou thym ou basilic)

–    1 pincée de piment d’Espelette

–    1 brin de romarin

–    2 feuilles de laurier

–    ¾ de litre de bouillon de légumes

–    sel et poivre

Préparation

Faire revenir rapidement l’oignon, l’ail et le blanc de poireau émincé dans l’huile d’olive.

Ajouter les carottes, le fenouil et les pommes de terre coupés en dès, les tomates, le bouillon de légumes, les herbes et le piment.

Faire cuire pendant 20 mn à couvert

Ajouter les pâtes et les pois chiches.

Poursuivre la cuisson 10mn encore

Saler légèrement et poivrer

Il n’y a plus qu’à s’installer au coin du feu et à déguster cette soupe de pâtes aux pois chiches

 

 

Les pois chiches, le piment et les pâtes sont disponibles chez day by day en quantité à la demande.