soupe potiron et lentilles corail

Soupe de potiron et lentilles corail

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Rien de tel qu’une bonne soupe de potiron et lentilles corail pour se réchauffer 

Ingrédients : 

– 1 oignon

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 2 gousses d’ail

– 300g de potiron

– 250g de lentilles corail

– 1 cuillère à café de curcuma ou cumin

– 1 pincée de piment

– 1 cuillère à café de gingembre

– Sel et poivre

 

Préparation : 

Dans une cocotte, faire dorer l’ail et l’oignon émincés avec l’huile d’olive

Ajouter 1,5l d’eau, les lentilles corail, le potiron coupé en dé et pelé, et les épices.

Laisser cuire pendant 30 minutes

Saler, poivrer et mixer

 

Les lentilles corail sont disponibles chez day by day en quantité à la demande.

 


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